自 然 の 中 で 育 て た 野 菜 と お 米
村やんの料理の主役は、野菜とお米。
どちらも自家栽培で、旬の味をそのまま届けています。
土の香りや甘みを感じるような、ほっとするごはんです。
畑から食卓へ、やさしい味わいを。
村やんの畑では、季節ごとにさまざまな野菜を育てています。
特別な農法ではありませんが、天候や土の状態を見ながら、
ひとつひとつの作物にていねいに向き合っています。
旬の時期に採れた野菜を使い、素材そのものの味わいを生かした料理に仕上げています。
調味料や手づくりのドレッシングも、野菜のうま味を引き立てるための工夫のひとつ。
自然の力を借りて育った野菜のやさしい味を、ぜひお楽しみください。
田植えも稲刈りも、自分たちの手で。
村やんで使うお米は、自分たちの田んぼで自分たちが育てています。
春は田植え、夏は草取りや水の管理、秋には稲刈り。
季節ごとにやることがあって、手間ひまがかかりますが、それも楽しみのひとつです。
天気に振り回されることも多いけれど、手をかけた分だけ、炊き上がったときの香りや甘みが違います。
ふっくらしたごはんは、うちの野菜ランチに欠かせない存在です。
